Заменитель Какао Масла

Заменитель какао масла - растительные жиры, которые используются в кондитерском производстве для частичной или полной замены натурального какао масла . В отличие от эквивалентов какао масла, они имеют аналогичные физические свойства с маслом какао, но полностью отличаются от него по кислотному составу.

Описание

Жирность%
с 10-12 до 20-22
Зольность%:
Максимум. 10
% Влаги:
Максимум. 4.5
Стандартная
табличка:
количество
(КОЕ / г):
Максимум. 5000
Активная липаза:
отрицательный
Афлатоксин
B1 (ppb):
  2
Происхождение:
Гана и Кот-д'Ивуар, основной урожай бобов
certificate
certificate